อุตสาหกรรมเครื่องดื่มบรรจุขวดเป็นภาคส่วนที่มีความสามารถในการแข่งขันสูงและมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา โดยมีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ตั้งแต่เครื่องดื่มอัดลมและเครื่องดื่มชูกำลังไปจนถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือน้ำพรีเมียม การผลิตเครื่องดื่มภายใต้ตราสินค้าส่วนตัวได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเปิดโอกาสให้แบรนด์ต่าง ๆ สามารถสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์และเพิ่มอัตรากำไรได้ ดังนั้นสํานักงานคณะกรรมการอาหาร หรือ อย. จึงได้กำหนดวิธีการขอ อย. เครื่องดื่มบรรจุขวด เพื่อเป็นมาตรฐานเดียวกัน ให้ผู้ที่สนใจทำธุรกิจเครื่องดื่มบรรจุขวดได้ทราบและปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง
ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจพื้นฐานของการผลิตเครื่องดื่มและให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเริ่มต้นการขอ อย. สายผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มภายใต้ตราสินค้าส่วนตัวของคุณเอง
อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม
อุตสาหกรรมเครื่องดื่มบรรจุขวดเป็นภาคส่วนที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่เครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา น้ำผลไม้ ไปจนถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล
เนื่องจากผู้บริโภคใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น จึงเกิดการเปลี่ยนแปลงไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ ส่วนผสมจากธรรมชาติ และคุณประโยชน์ด้านการทำงาน เช่น เพิ่มความชุ่มชื้นหรือปรับปรุงสุขภาพลำไส้ แนวโน้มนี้สร้างโอกาสให้กับผลิตภัณฑ์ใหม่และสร้างสรรค์ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มบรรจุขวด ทำให้เป็นช่วงเวลาที่น่าจับตามองสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการเข้าสู่ตลาด แต่ก่อนจะสามารถจำหน่ายตามท้องตลาดได้นั้นต้องมีการขอ อย. เครื่องดื่มบรรจุขวด ให้ถูกต้องตามมาตรฐานเสียก่อน ซึ่งวิธีการขอ อย. จะกล่าวไว้ในหัวข้อถัดไป
กฎหมายว่าด้วยเรื่องเครื่องดื่มบรรจุขวด
1. ให้เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทเป็นอาหารควบคุมเฉพาะ
2. เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทตามข้อ 2 แบ่งออกเป็น 5 ชนิด
- น้ำที่มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซค์หรืออออกซิเจนผสมอยู่ด้วย
- เครื่องดื่มที่มีหรือทำจากผลไม้ พืชหรือผัก ไม่ว่าจะมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือออกซิเจนผสมอยู่ด้วยหรือไม่ก็ตาม
- เครื่องดื่มที่มีหรือทำจากส่วนผสมที่ไม่ใช่ผลไม้ พืชหรือผัก ไม่ว่าจะมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หรือออกซิเจน ผสมอยู่ด้วยหรือไม่ก็ตาม
- เครื่องดื่มชนิดเข้มข้นซึ่งต้องเจือจางก่อนบริโภค
- เครื่องดื่มชนิดแห้ง
3. ต้องมีคุณภาพหรือมาตรฐาน ดังต่อไปนี้
- มีกลิ่นและรสตามลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มนั้น
- ไม่มีตะกอน เว้นแต่ตะกอนอันมีตามธรรมชาติของส่วนประกอบ
- น้ำที่ใช้ผลิตต้องเป็นน้ำที่มีคุณภาพหรือมาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่อง น้ำบริโภคในกาชนะบรรจุที่ปิดสนิท
- ตรวจพบแบคทีเรียชนิคโคลิฟอร์มน้อยกว่า ๒.๒ ๒ ต่อเครื่องดื่ม 100 มิลลิลิตร โดยวิธี เอ็ม พี เอ็น (Most Probable Number)
- ตรวจไม่พบแบคทีเรียชนิด อี.โคไล (Escherichia coli)
- ไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
- ไม่มีสารเป็นพิษจากจุลินทรีย์หรือสารเป็นพิษอื่นในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- ไม่มียีสต์และเชื้อรา
- ไม่มีสารปนเปื้อน
วิธีการขอ อย. เครื่องดื่มบรรจุขวด
หลักเกณฑ์การยื่นคำขอ อย. เครื่องดื่มบรรจุขวดประกอบด้วย 2 ส่วน คือ
ส่วนที่ 1 การยื่นคำขออนุญาตตั้งสถานที่ประกอบอาหาร
1.1 สถานที่นำเข้าอาหาร ผู้นำเข้าจะต้องยื่นคำขออนุญาตนำเข้า โดยผู้ได้รับใบอนุญาตจะได้รับ “ใบอนุญาตนำอาหารเข้ามาในราชอาณาจักรหรือสั่งอาหาร (แบบ อบ.7)”
1.2 สถานที่ผลิตอาหาร ผู้ผลิตจะต้องยื่นคำขออนุญาตผลิตอาหาร โดยผู้ได้รับใบอนุญาตจะได้รับใบอนุญาตผลิตอาหาร (แบบ อบ.2) หากสถานที่ผลิตอาหารนั้นจัดอยู่ในประเภทโรงงาน หรือหนังสือรับรองหมายเลขสถานที่ผลิตอาหารที่ไม่จัดอยู่ในประเภทโรงงาน (แบบ สบ.1/1) หากสถานที่ผลิตอาหารนั้นไม่จัดอยู่ในประเภทโรงงาน
ส่วนที่ 2 การยื่นคำขอใบอนุญาตผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อขอเลขสารบบอาหาร
ผู้ได้รับใบอนุญาตจะได้รับหนังสือรับรองการขึ้นทะเบียนสูตรอาหาร (แบบ อบ.18) หนังสือรับรองการอนุญาตฉลากอาหาร (แบบ สบ.3/1) หนังสือรับรองการขึ้นทะเบียนอาหาร (แบบ สบ.5/1) หรือหนังสือรับรองการแจ้งรายละเอียดอาหาร (แบบ สบ.7/1) แล้วแต่กรณี
ผู้นำเข้าหรือผู้ผลิตอาหารสามารถยื่นคำขอทั้ง 2 ส่วนได้ทางออนไลน์ผ่านระบบ Food e-Submission โดยต้องเป็นไปตามเงื่อนไขการยื่นคำขอดังต่อไปนี้
2.1 ผู้ได้รับใบอนุญาตต้องเป็นบุคคลหรือนิติบุคคลที่มีใบจดทะเบียนพาณิชย์และมีสถานประกอบการในประเทศไทย
2.2 ผู้ยื่นคำขอผ่านระบบ Food e-Submission ต้องลงชื่อเข้าใช้ผ่านระบบ e-Authentication หรือระบบ Open ID โดยสามารถสมัครได้ทางเว็บไซต์ https://accounts.egov.go.th/ ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติม เกี่ยวกับขั้นตอนการส่งใบสมัครผ่านระบบ e-Submission ได้ที่ แผนกอาหาร
หากท่านอยู่ปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี หรือจังหวัดอื่น ๆ สามารถติดต่อ เอฟดีเอ สตอรี่ จำกัด เรารับจดอย. และให้บริการเกี่ยวกับกระทรวงสาธารณสุข มาเป็นเวลากว่า 5 ปี ซึ่งทางเรามีความชำนาญในเรื่องขอ อย. ให้กับลูกค้า โดยทางเราจะดูแลให้ทั้งหมด ทั้งเรื่องของการยื่นเอกสาร การติดต่อประสารงานกับเจ้าหน้าที่ และคำแนะนำ ให้กับลูกค้าได้เข้าใจในขั้นตอนต่าง ๆ ของการ ขอ อย. เพื่อที่ลูกค้าได้คลายข้อสงสัย ในทุกส่วนของรายละเอียด ทั้งผลิตภัณฑ์และสถานที่ เยี่ยมชมผลงานได้ที่เว็บไซต์ https://ขออย.comที่มา
ข้อมูล: wonnda.com
