ในการดำเนินธุรกิจด้านอาหาร การแบ่งบรรจุอาหารถือเป็นหนึ่งในกระบวนการสำคัญที่ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถนำอาหารที่ผลิตขึ้นมาแล้วมาจัดจำหน่ายในรูปแบบที่สะดวกและเหมาะสมกับตลาดมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การแบ่งบรรจุอาหารไม่สามารถทำได้อย่างอิสระโดยไม่มีการควบคุม เพราะต้องปฏิบัติตามกฎหมายด้านอาหารและมาตรฐานความปลอดภัยที่กำหนดโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. ดังนั้น หากต้องการดำเนินธุรกิจในด้านนี้ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องขอ อย.ให้ถูกต้อง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่แบ่งบรรจุมีความปลอดภัยและถูกต้องตามกฎหมาย ซึ่งกระบวนการขออนุญาตนั้นจะขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่ต้องการแบ่งบรรจุด้วย เพราะไม่ใช่อาหารทุกประเภทที่จะสามารถนำมาแบ่งบรรจุได้ตามข้อกำหนดของ อย.

โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่สามารถขอ อย. เพื่อแบ่งบรรจุได้นั้น จะเป็นอาหารที่มีความเสถียรสูงและสามารถคงคุณภาพได้ดีแม้จะผ่านกระบวนการแบ่งบรรจุ ซึ่งรวมถึงอาหารแห้งและอาหารกึ่งแห้ง เช่น ข้าวสาร แป้ง น้ำตาล ถั่ว ธัญพืช อาหารแปรรูปอบแห้ง เครื่องเทศ ผงปรุงรส และอาหารประเภทขนมขบเคี้ยวที่ไม่มีส่วนผสมที่เน่าเสียได้ง่าย อาหารประเภทนี้สามารถนำมาแบ่งบรรจุใหม่ได้โดยที่ยังคงความปลอดภัยหากใช้ภาชนะบรรจุที่เหมาะสมและมีมาตรฐาน อีกทั้งต้องมั่นใจว่าสถานที่ดำเนินการมีสุขอนามัยที่ดีและไม่ทำให้เกิดการปนเปื้อนระหว่างกระบวนการแบ่งบรรจุ นอกจากนี้ อาหารประเภทอาหารกระป๋อง หรืออาหารที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ก็สามารถขอ อย. เพื่อแบ่งบรรจุได้ภายใต้เงื่อนไขที่เคร่งครัดเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์และกระบวนการผลิตที่ไม่กระทบต่ออายุการเก็บรักษาของอาหาร

อย่างไรก็ตาม มีอาหารบางประเภทที่ไม่สามารถขอ อย. สำหรับแบ่งบรรจุได้ หรือมีข้อจำกัดที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเข้มงวด เช่น อาหารสดหรืออาหารที่ต้องเก็บรักษาในอุณหภูมิพิเศษ เช่น เนื้อสัตว์ดิบ อาหารทะเล นมสด และอาหารที่ต้องเก็บในอุณหภูมิต่ำตลอดเวลา อาหารเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสูง และการแบ่งบรรจุอาจทำให้คุณภาพของอาหารลดลง ส่งผลให้ไม่สามารถขอ อย. ได้ในบางกรณี อีกทั้งอาหารที่มีองค์ประกอบพิเศษ เช่น อาหารที่มีสารกันเสียหรือสารปรุงแต่งบางชนิดที่ต้องควบคุมอย่างเข้มงวด ก็ต้องมีการตรวจสอบจาก อย. อย่างละเอียดก่อนที่จะได้รับอนุญาตในการแบ่งบรรจุ

การขอ อย. และรับจด อย. สำหรับการแบ่งบรรจุอาหารนั้น ไม่ใช่เพียงแค่การขออนุญาตเพื่อให้สามารถทำธุรกิจได้เท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคว่าอาหารที่ได้รับนั้นมีมาตรฐานและปลอดภัย กระบวนการขออนุญาตนี้เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบสถานที่แบ่งบรรจุ การควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบ การกำหนดมาตรฐานสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงาน และการออกแบบฉลากผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับข้อกำหนดของ อย. ซึ่งหากผู้ประกอบการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างถูกต้อง ก็อาจทำให้การขอ อย. ไม่ผ่านการอนุมัติหรือถูกเพิกถอนในภายหลัง

อีกหนึ่งข้อจำกัดสำคัญที่ผู้ประกอบการต้องระวังในการแบ่งบรรจุอาหาร คือการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับประเภทของอาหารที่ต้องการแบ่งบรรจุ อาหารบางชนิดต้องการภาชนะที่สามารถป้องกันแสง ความชื้น หรืออากาศ เพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษา เช่น อาหารที่ต้องบรรจุในบรรยากาศควบคุม (Modified Atmosphere Packaging – MAP) หรืออาหารที่ต้องบรรจุในภาชนะกันแสง เช่น น้ำมันพืชและเครื่องดื่มบางประเภท หากบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ไม่สามารถรักษาคุณภาพของอาหารได้อย่างเพียงพอ อาจทำให้ อย. ไม่อนุมัติการขอ อย. สำหรับการแบ่งบรรจุ

ดังนั้น การที่ผู้ประกอบการจะดำเนินธุรกิจแบ่งบรรจุอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและถูกต้องตามกฎหมาย จำเป็นต้องศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับประเภทของอาหารที่สามารถขอ อย. ได้ รวมถึงข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการขออนุญาตให้ครบถ้วน การวางแผนและเตรียมความพร้อมอย่างดีจะช่วยให้กระบวนการขออนุญาตเป็นไปอย่างราบรื่น ลดความล่าช้า และสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างมั่นคงในระยะยาว